Boulangerie Boucheron

Un art, une tradition qui se perpertue

Artisan Boulanger de père en fils, Jean-Claude Boucheron relève le defi (Brevet de maîtrise de boulanger - Ecole de Strasbourg - la plus côté de France).

Face à une industrialisation grimpante, il maintient les méthodes anciennes par la qualité de ses produits (farines, beurre etc... de premier choix), ses méthodes de travail, ses mélanges de farines personnalisées, ses recettes au levain, le choix de ses fours, four à bois...

Il reste un de ces boulangers qui donnent à penser que la France a su préserver son art des traditions.